Wine and food

음식에 관해서라면, 우리는 다양하고 광범위한 요리를 자랑합니다. 캘리포니아 요리는 다양하고 신선한 재료, 문화적 영향, 상상력이 풍부한 요리사들 덕분에 캘리포니아 와인처럼 창의적이고 대범합니다. 이 요리들은 가장 훌륭하고 맛 좋은 퓨전(fusion)입니다.

/ 레시피

2017년 9월
캐러멜라이즈한무화과, 쭉쭉늘어나는치즈, 짭짤한프로슈토와상큼한아루굴라의유쾌한조합으로풍미와질감을동시에살린가을에어울리는피자입니다. 캘리포니아리슬링이나로제와페어링하세요.
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2017년 8월
상큼한살사, 부드러운과카몰리와매콤한새우를층층이쌓아올린토스타다는손으로먹기좋은최고의별미메뉴입니다. 준비된음식들을패밀리디너스타일로늘어놓아각자나만의토스타다를조합해먹을수있게해주면좋습니다. 캘리포니아소비뇽블랑또는피노그리와페어링하세요.
2017년 7월
강렬한바비큐소스의훈제향이나는화끈한맛을신선한체리로부드럽고풍성하게감싸주는글레이즈를돼지갈비에발라가며그릴에서구워준메뉴입니다. 캘리포니아진판델또는카베르네소비뇽과페어링하세요.
2017년 6월
직화로구운닭고기를바삭한피타칩과상큼한레몬비네그렛드레싱으로버무린그리스식샐러드위에얹어가볍고건강하면서도한끼식사로충분한샐러드입니다. 캘리포니아샤르도네또는스파클링와인과페어링하세요.
2017년 5월
향기롭고매콤한맛의한그릇메뉴로, 아삭한채소와직화로구운 치맛살 스테이크를쌀국수위에듬뿍얹고톡쏘는베트남식드레싱과신선한각종허브로마무리합니다. 캘리포니아샤르도네또는로제와페어링하세요.
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/ 페어링 제안

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  • Barbera

    훈제 연어, 그릴에 구운 모짜렐라와 프로슈토(prosciutto), 신선한 토마토와 바질, 구운 마늘을 곁들인 플랫브레드와 함께 즐겨보세요.

  • Cabernet Franc

    클래식한 비프 스튜, 숙성시킨 고다(Gouda) 치즈.

  • Cabernet Sauvignon

    풀을 먹고 자란 소고기를 그릴이나 오븐에 굽거나 졸이거나 볶은 요리와 함께 즐겨보세요.

  • Chardonnay

    흰살 생선, 갑각류, 자연방목 닭고기(특히 크림과 버터 소스를 곁들인) 요리와 함께 즐겨보세요.

  • Chenin Blanc

    강한 불에 재빨리 구워낸 관자, 코코넛 커리로 맛을 낸 닭고기, 신선한, 혹은 가볍게 숙성한 양젖 치즈를 곁들인 얇게 자른 배와 함께 즐겨보세요.

  • Dessert wines

    견과류(아몬드, 헤이즐넛) 초콜렛 토르테 (chocolate torte), 바닐라 커스터드, 복숭아 코블러(peach cobbler), 리코타 치즈케익 등과 함께 디저트 와인을 즐겨보세요. 일반적으로 달콤한 디저트 와인은 달콤한 디저트와, 단맛이 덜한 가벼운 디저트 와인은 가벼운 디저트와 좋은 짝을 이룹니다.

  • Gewürztraminer

    훈제 흰살 생선, 강한 맛의 볶음 요리, 가볍게 달콤한 디저트와 함께 즐겨보세요.

  • Grenache

    그릴에 구운 갑각류, 살라미, 햄, 기타 소금에 절이거나 훈연하고 발효시킨 모든 육가공품들.

  • Grenache Blanc

    마늘 버터를 곁들인 게, 오징어, 조개, 레몬 껍질을 더한 그릴에 구운 도미와 함께 즐겨보세요.

  • Malbec

    클래식한 양고기 구이, 쇠고기 화이타, 구운 뿌리채소와 함께 즐겨보세요.

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